Mousse de Chocolate 70% Cacau: Receita Clássica
Uma mousse de chocolate cremosa e sofisticada, perfeita para encantar seus convidados. O intenso sabor do chocolate 70% cacau equilibra-se com a leveza da textura, criando uma sobremesa inesquecível. Ideal para um jantar especial ou um momento de puro deleite.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter um creme homogêneo.
- 2
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura de chocolate derretido às gemas batidas, misturando até incorporar completamente.
- 4
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, utilizando um movimento envolvente com uma espátula de silicone. Evite mexer vigorosamente para não perder o ar.
- 6
Adicione a essência de baunilha e misture suavemente.
- 7
Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, sem cobrir com filme plástico para evitar condensação.
- 9
Sirva bem gelada.
