Mousse de Cereja com Base de Biscoito

Modo de Preparo

1. 1

   Triture as bolachas no liquidificador até obter uma farofa fina.

2. 2

   Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Desligue o fogo e misture com a farofa de bolacha até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (média) com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar. Leve ao congelador por 15 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, no liquidificador, bata o creme de leite, o queijo mascarpone, o leite condensado, o leite e a gelatina sem sabor por cerca de 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo e liso.

5. 5

   Retire a forma do congelador e despeje o creme sobre a base de biscoito.

6. 6

   Incorpore delicadamente as cerejas cortadas ao meio no creme, afundando-as levemente.

7. 7

   Leve ao congelador por pelo menos 3 horas, ou até o creme firmar completamente.

8. 8

   Prepare a gelatina de cereja conforme as instruções da embalagem.

9. 9

   Após a gelatina esfriar um pouco, retire a mousse do congelador e despeje a gelatina sobre a superfície com cuidado, utilizando uma colher.

10. 10

    Retorne ao congelador por mais 1 hora, ou até a gelatina firmar.

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    Na hora de servir, passe uma faca sem ponta ao redor da forma para facilitar o desenformar. Decore com cerejas frescas e sirva imediatamente.