Mousse de Ameixa Preta com Coco
Um mousse cremoso e sofisticado, com o sabor intenso das ameixas pretas e o toque suave do coco. Doce perfeito para encantar seus convidados, com camadas de texturas e sabores que se complementam.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, cozinhe as ameixas pretas na água até ficarem macias (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 2
No liquidificador, bata as ameixas cozidas com a água até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma tigela, misture o creme de ameixa com o creme de leite fresco. Em outra tigela, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.
- 4
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de ameixa, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 5
Distribua metade da mistura nas taças individuais e leve à geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.
- 6
Em uma panela média, misture o leite condensado, o coco ralado, as gemas e o leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 8-10 minutos).
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Incorpore o chantilly, misturando com cuidado.
- 8
Complete as taças com o creme de coco e leve à geladeira por mais 30 minutos, ou até firmar completamente.
- 9
Decore com docinhos olho-de-sogra antes de servir.
