Moranga Recheada com Carne-Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte a moranga ao meio, retire as sementes e reserve a tampa.

3. 3

   Dessalgue a carne-seca, lavando-a em água corrente e deixando de molho por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.

4. 4

   Em uma panela de pressão, doure o alho na manteiga.

5. 5

   Adicione a carne-seca dessalgada e refogue por alguns minutos.

6. 6

   Tempere com pimenta-do-reino e coentro a gosto.

7. 7

   Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e a massa de tomate.

8. 8

   Junte a água e o caldo de carne.

9. 9

   Feche a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.

10. 10

    Desfie grosseiramente a carne-seca.

11. 11

    Em um refratário, coloque a moranga e espalhe a carne desfiada por dentro.

12. 12

    Adicione o creme de leite e o requeijão, misturando delicadamente.

13. 13

    Tampe a moranga com a tampa reservada e embrulhe o refratário com papel alumínio.

14. 14

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até a moranga estar macia.

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    Sirva a moranga recheada acompanhada de arroz branco e salada verde.