Moqueca de Banana da Terra

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de barro, refogue o alho socado e o colorau no óleo vegetal até que o alho esteja dourado.

2. 2

   Adicione os tomates picados, a cebola picada e o coentro picado. Refogue por mais 2 minutos.

3. 3

   Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas ou na diagonal.

4. 4

   Disponha uma camada das rodelas de banana sobre os temperos refogados.

5. 5

   Cubra com outra camada dos temperos restantes.

6. 6

   Regue com azeite a gosto e adicione a água.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, até que as bananas estejam macias e o molho tenha engrossado levemente (cerca de 15 a 20 minutos).

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.