Molho para Cachorro Quente da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque as salsichas para ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Após fervidas, retire as salsichas da água, corte-as em rodelas e reserve.

3. 3

   Pique finamente a cebola, o tomate, as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro.

4. 4

   Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.

5. 5

   Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.

6. 6

   Incorpore as pimentas de cheiro, o cheiro-verde e o coentro, e mexa por aproximadamente 3 minutos.

7. 7

   Adicione o tomate picado e refogue até que comece a desmanchar.

8. 8

   Misture o molho tipo bolonhesa e a água, mexendo bem para incorporar.

9. 9

   Adicione o gengibre em pó, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o curry, o manjericão e o sal, e mexa novamente.

10. 10

    Por fim, acrescente as rodelas de salsicha e deixe cozinhar no molho por cerca de 2 minutos.

11. 11

    Sirva quente, acompanhado de batata palha ou queijo ralado.