Mix de Arroz Selvagem e Quinoa com Amêndoas e Uvas Passas
Um prato saboroso e nutritivo, que combina a textura do arroz selvagem e da quinoa com o toque crocante das amêndoas e a doçura das uvas passas. A cúrcuma confere uma cor vibrante e um sabor levemente apimentado.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as uvas passas e as amêndoas no vinho branco por 15 minutos.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola amolecer. Adicione a cúrcuma e misture bem.
- 3
Acrescente o mix de arroz e quinoa e refogue por 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adicione o vinho com as uvas passas e as amêndoas hidratadas. Deixe reduzir um pouco o líquido, evaporando o álcool.
- 5
Adicione água fervente aos poucos, o suficiente para cobrir o arroz e a quinoa, e tempere com sal. Mexa delicadamente.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o líquido ser absorvido e o arroz e a quinoa estarem cozidos (aproximadamente 20-25 minutos). Mexa de vez em quando para evitar que grude.
- 7
Após o cozimento, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
