Misto Quente de Berinjela

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque a berinjela e corte-a em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

2. 2

   Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em um prato, bata o ovo ligeiramente.

4. 4

   Passe cada fatia de berinjela no ovo batido, depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de berinjela até que estejam douradas dos dois lados.

6. 6

   Em um refratário, monte os mistos quentes: coloque uma fatia de berinjela, uma colher de sopa de molho de tomate, algumas fatias de presunto e queijo mussarela. Cubra com outra fatia de berinjela.

7. 7

   Repita o processo até acabar com as fatias de berinjela. Caso prefira, pode-se montar com apenas uma fatia de berinjela, molho, presunto e queijo.

8. 8

   Salpique orégano sobre os mistos quentes.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 10 minutos, ou até o queijo derreter completamente.