Mini Pães de Castanhas com Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o fermento, o leite morno e 300g da farinha de trigo. Misture até obter uma massa líquida e reserve por 20 minutos.

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   Após 20 minutos, adicione o açúcar, a manteiga amolecida e as gemas. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Incorpore as castanhas-do-pará e caju picadas grosseiramente.

4. 4

   Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos, em três etapas com descanso de 5 minutos entre cada etapa).

5. 5

   Divida a massa em 6 porções iguais, formando bolinhas.

6. 6

   Passe as bolinhas em água e, em seguida, no açúcar refinado.

7. 7

   Coloque as bolinhas em forminhas de panetone pequenas.

8. 8

   Deixe crescer por 40 a 60 minutos, em local abafado, até dobrar de volume.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.

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    Enquanto os pães assam, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado e o chocolate meio amargo picado.

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    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro cremoso que solte do fundo da panela.

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    Retire do fogo e deixe esfriar.

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    Após os pães esfriarem, faça um furo na parte superior de cada um, com uma faca.

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    Recheie com o brigadeiro, deixando transbordar um pouco.

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    Decore com castanhas picadas ou frutas, como cerejas ou physalis.