Mini Croquetes Vegetarianos de Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse ainda quentes.

2. 2

   Hidrate o trigo para quibe em água por 3 horas. Após esse tempo, escorra bem em um pano limpo, apertando para retirar o excesso de água.

3. 3

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o queijo parmesão, o cheiro-verde picado, a cebola e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Incorpore o trigo para quibe escorrido à massa de batata, misturando delicadamente.

5. 5

   Recheie a massa com o queijo escolhido. Modele os croquetes em formato de bolinhas ou pequenos cilindros.

6. 6

   Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

7. 7

   Frite os croquetes em óleo quente abundante até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.