Mini Bolos Inglês Light com Frutas Secas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha integral, a maisena e o fermento. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata as gemas, o adoçante, a canela, o cravo e 1 colher (sopa) de margarina por 3 minutos em velocidade alta.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos peneirados, intercalando com o leite, misturando delicadamente com uma espátula, em movimentos suaves.

5. 5

   Incorpore as ameixas, os damascos, as uvas passas e as claras batidas em neve. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Unte 4 mini formas para bolo inglês (200ml cada) com a margarina restante e enfarinhe.

7. 7

   Despeje a massa nas forminhas, dividindo igualmente.

8. 8

   Asse por 20 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme os minibolos.

10. 10

    Decore com damascos picados (opcional).