Merluza ao Leite de Coco com Legumes
Um prato leve e saboroso, com o frescor do leite de coco e a maciez da merluza, realçado pelos legumes. Uma receita perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere o filé de merluza com sal.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta-de-cheiro até amolecerem (cerca de 5 minutos).
- 3
Adicione o coentro e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto.
- 4
Acrescente o filé de merluza à panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja cozido e desfie facilmente com um garfo, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que grude ou queime.
- 5
Junte o leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.
- 6
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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