Massa de Esfiha

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o óleo, a água morna, o fermento e o ovo até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (900 g), o sal e o açúcar.

3. 3

   Adicione a mistura líquida aos poucos na mistura de farinha, mexendo até que a massa atinja o ponto ideal. Reserve os 100 g de farinha restantes para ajustes, se necessário.

4. 4

   Divida a massa em aproximadamente 60 porções. Recheie as esfihas a gosto, sem a necessidade de deixar a massa descansar para crescer.

5. 5

   Preaqueça o forno a temperatura baixa e, antes de assar, pincele as esfihas com a gema de ovo.

6. 6

   Asse as esfihas por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas e cozidas.