Manjar de Coco Cremoso com Calda de Pêssego

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau até engrossar, formando um creme consistente (cerca de 15 a 20 minutos).

3. 3

   Unte uma forma de 25cm de diâmetro com furo central com um pouco de água ou óleo.

4. 4

   Despeje o creme de coco na forma preparada e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare a calda: escorra a calda dos pêssegos, reservando-a. No liquidificador, bata as metades de pêssego com a calda reservada até obter um creme homogêneo.

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   Desenforme o manjar com cuidado em um prato de servir.

7. 7

   Cubra o manjar com a calda de pêssego e sirva gelado.