Manjar de Coco Cremoso com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do manjar até obter uma mistura homogênea e cremosa (aproximadamente 5 minutos).

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   Em uma panela média, despeje a mistura do liquidificador. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre sem parar, até obter um creme espesso e consistente. Tome cuidado para não queimar ou formar grumos. Desligue o fogo assim que o creme estiver firme.

3. 3

   Unte levemente uma forma com furo central (de preferência, com um pouco de água ou óleo). Despeje o creme de manjar na forma e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.

4. 4

   Enquanto o manjar esfria, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas picadas (reserve um pouco para decorar), a água, o açúcar, o cravo e a canela.

5. 5

   Leve a panela ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter uma calda com a consistência de fio (o fio deve escorrer da colher de forma fina e contínua).

6. 6

   Desligue o fogo e deixe a calda amornar.

7. 7

   Desenforme o manjar e despeje a calda morna sobre ele. Decore com as ameixas reservadas e sirva gelado.