Manjar de Coco com Ameixa Preta

Modo de Preparo

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   Em uma panela, misture as ameixas pretas, a água, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, ou até as ameixas amolecerem.

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   Em outra panela, misture o leite condensado, o leite comum, o leite de coco e o amido de milho. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a mistura de ameixas (reserve algumas para decorar) à panela com o leite e o amido. Mexa sem parar em fogo médio até engrossar, cerca de 10-12 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Mexa bem.

5. 5

   Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro) com óleo. Despeje o manjar na forma.

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   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

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   Enquanto isso, prepare a calda de morango: em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar e as raspas de limão. Cozinhe em fogo baixo até os morangos se desmancharem e formar uma calda.

8. 8

   Coe a calda de morango para remover os sólidos, se desejar. Leve à geladeira até esfriar.

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   Desenforme o manjar e sirva decorado com a calda de morango e algumas ameixas pretas reservadas.