Manjar Cremoso de Coco com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do manjar (leite, leite de coco, pudim em pó, leite condensado e amido de milho) até obter uma mistura homogênea.

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   Em uma panela média, leve a mistura do liquidificador ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 15 a 20 minutos).

3. 3

   Despeje o manjar em uma forma de pudim untada com um pouco de água ou óleo.

4. 4

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar completamente firme.

5. 5

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas picadas, a água e o açúcar.

6. 6

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa e brilhante (cerca de 10 a 15 minutos). Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.

7. 7

   Após o manjar estar bem gelado, desenforme e sirva coberto com a calda de ameixa.