Manjar Cremoso de Coco com Ameixas Pretas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, misture o leite de vaca, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o amido de milho. Mexa bem até homogeneizar.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10-12 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente.

4. 4

   Em uma forma com furo central (de preferência untada com um pouco de água), despeje o creme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

5. 5

   Enquanto o manjar esfria, prepare a calda: em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e caramelizar levemente (cuidado para não queimar).

6. 6

   Adicione a água e as ameixas pretas. Deixe ferver em fogo baixo até as ameixas amolecerem e o caramelo dissolver (cerca de 5 minutos).

7. 7

   Após o manjar estar firme, desenforme-o e sirva coberto com a calda de ameixas pretas.