Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione a água quente cuidadosamente (o caramelo pode espirrar) e deixe ferver até dissolver completamente o caramelo.

3. 3

   Incorpore as ameixas, deixe ferver por mais 2 minutos e reserve para esfriar.

4. 4

   Em uma panela maior, misture o leite integral, o leite condensado, o amido de milho e o leite de coco (se usar). Misture bem até dissolver o amido.

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o manjar engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos.

6. 6

   Despeje o manjar em um refratário e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Após frio, cubra com a calda de ameixas e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.