Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

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   Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres (sopa) de água, seguindo as instruções da embalagem. Leve ao microondas por 15 segundos ou ao banho-maria até dissolver completamente.

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   Em uma panela pequena, misture as ameixas pretas com 2 xícaras (chá) de água e o açúcar a gosto. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade e obter uma calda espessa (aproximadamente 15 minutos).

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   Em um recipiente, misture o leite de coco morno (cuidado para não queimar!) à gelatina dissolvida, mexendo suavemente para incorporar.

4. 4

   Incorpore delicadamente o iogurte natural, misturando apenas o suficiente para homogeneizar. Adicione 3/4 de xícara (chá) de açúcar ou a gosto, provando e ajustando a doçura.

5. 5

   Despeje a mistura em uma forma para gelatina previamente molhada com água fria. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou até firmar completamente.

6. 6

   Desenforme o manjar branco e sirva decorado com a calda de ameixa preta.