Manjar Branco Cremoso com Calda de Ameixa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture bem o leite, o amido de milho, as 8 colheres de açúcar e o leite de coco.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente (cerca de 15-20 minutos).

3. 3

   Despeje o creme em uma forma de pudim (de preferência, com furo central) umedecida.

4. 4

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

5. 5

   Enquanto o manjar esfria, prepare a calda: em uma panela pequena, misture as ameixas, as 6 colheres de açúcar e a água.

6. 6

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas amolecerem e o líquido reduzir, formando uma calda espessa (cerca de 10-15 minutos).

7. 7

   Para servir, desenforme o manjar em um prato e cubra com a calda de ameixa. Decore com ameixas frescas ao lado e sobre o manjar.