Lombinho de Porco Recheado ao Conhaque

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Abra o lombo de porco em formato de manta, tomando cuidado para não perfurar completamente.

3. 3

   Tempere a carne com alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Espalhe uma camada de bacon sobre o lombo.

5. 5

   Em uma tigela, misture os ovos levemente batidos.

6. 6

   Despeje os ovos mexidos sobre o bacon.

7. 7

   Distribua as folhas de manjericão por cima dos ovos.

8. 8

   Amasse as fatias de pão de forma com um rolo até formar uma camada fina e uniforme.

9. 9

   Cubra os ovos com o pão de forma amassado.

10. 10

    Regue o pão com o conhaque.

11. 11

    Distribua os tomates secos sobre o pão.

12. 12

    Enrole o lombo firmemente, como um rocambole, e amarre com barbante de cozinha.

13. 13

    Decore o rocambole com tirinhas de bacon.

14. 14

    Coloque o lombo em uma assadeira e asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e o termômetro de carne indique que está cozido (temperatura interna de 75°C).

15. 15

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.