Linguado ao Molho de Batata e Azeitona

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas e fatiadas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos).

2. 2

   Enquanto as batatas cozinham, cozinhe os ovos em água fervente por 7 minutos após a fervura. Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho até ficarem macios.

4. 4

   Tempere os filés de linguado com sal e grelhe ou frite em uma frigideira com um pouco de azeite até dourarem dos dois lados.

5. 5

   Em um refratário, disponha uma camada de batatas cozidas.

6. 6

   Sobre as batatas, coloque os filés de linguado.

7. 7

   Adicione a cebola refogada, o pimentão, as azeitonas e os ovos cortados em rodelas por cima do linguado.

8. 8

   Regue com o restante do azeite de oliva.

9. 9

   Se desejar, leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer e finalizar o prato.

10. 10

    Sirva imediatamente.