Lamen de Frango ao Molho Teriyaki

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto.

2. 2

   Adicione o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até caramelizar (cerca de 3 minutos).

3. 3

   Junte o shoyu e o saquê, misture bem e deixe ferver por 2 minutos, até formar um molho consistente.

4. 4

   Coe o molho e reserve.

5. 5

   Tempere o filé de frango com sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e grelhe o frango por 5 minutos de cada lado, ou até ficar cozido e dourado. Adicione cerca de 100ml de água na frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, pincelando o molho teriyaki no frango.

7. 7

   Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve o caldo do macarrão.

8. 8

   Cozinhe os legumes (pimentão, cogumelos, cenoura e acelga) cortados finamente no caldo do macarrão por 5 minutos, ou até ficarem macios.

9. 9

   Cozinhe os ovos até obter a consistência desejada.

10. 10

    Em um prato fundo, arrume o macarrão, os legumes, o frango fatiado, um meio ovo e uma folha de nori por cima. Regue com o molho teriyaki reservado.