Gratinado de Batata Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Descasque as batatas e corte-as em fatias finas e uniformes, de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Para facilitar o cozimento, cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal por 5 minutos. Escorra e reserve.

3. 3

   Unte um refratário médio com óleo de oliva.

4. 4

   Em camadas, disponha as fatias de batata no refratário, sobrepondo-as levemente. Entre as camadas, espalhe fatias finas de alho, pimenta-do-reino, noz-moscada e queijo ralado.

5. 5

   Em uma panela, misture o creme de leite, o caldo de legumes e o leite. Leve ao fogo baixo até ferver, mexendo ocasionalmente, até obter um creme homogêneo.

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   Despeje o creme sobre as batatas, certificando-se de que todas as fatias estejam cobertas. Se desejar, frite o bacon em cubos e espalhe sobre o gratinado.

7. 7

   Polvilhe queijo ralado por cima.

8. 8

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

9. 9

   Remova o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e as batatas estejam macias.

10. 10

    Decore com salsinha picada antes de servir. Sirva quente, acompanhado de carne assada e salada.