Geléia de Menta e Maçã
Uma geléia refrescante que combina a dulçura das maçãs com o aroma da menta, perfeita para acompanhar pratos de carne e trazer um toque especial às suas refeições.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca.
- 2
Em uma panela de inox, adicione as maçãs picadas, as 2 xícaras de água e as folhas de menta.
- 3
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos, ou até que a polpa das maçãs esteja bem desfeita, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- 4
Acrescente o vinagre e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 5
Prepare uma vasilha funda com um pano limpo, despeje a mistura da panela e amarre o pano pendurado sobre a vasilha, permitindo que escorra todo o líquido por cerca de 7 a 8 horas.
- 6
Descarte o que ficou no pano e reserve o caldo em uma jarra.
- 7
Para cada 2 xícaras de caldo, adicione 300 g de açúcar. Volte à panela e leve ao fogo.
- 8
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
- 9
Para verificar o ponto da geléia, coloque uma pequena quantidade em uma superfície fria, como um mármore. Se estiver no ponto desejado, retire do fogo e adicione a menta picada e o corante alimentar ao gosto.
- 10
Transfira a geléia para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
- 11
Sirva como acompanhamento para costeletas de cordeiro grelhadas.
