Geléia Cremosa de Tangerina com Limão

Modo de Preparo

1. 1

   1. Lave bem as tangerinas e os limões. Com uma faca afiada, retire as cascas das frutas, tomando cuidado para não levar a parte branca.

2. 2

   2. Bata as cascas no liquidificador com um pouco de água até obter uma pasta homogênea, ou processe em um moedor. Reserve.

3. 3

   3. Corte as tangerinas e os limões ao meio. Retire todas as sementes e coloque-as em um vidro com água (aproximadamente 1 copo). Tampe e deixe de molho por 24 horas.

4. 4

   4. Em uma panela grande, esprema o suco das tangerinas e limões. Adicione a pasta de cascas reservada e misture bem.

5. 5

   5. Deixe macerar por 24 horas.

6. 6

   6. Após 24 horas, filtre o líquido do vidro com as sementes (que estará levemente gelatinoso). Junte-o ao conteúdo da panela.

7. 7

   7. Coloque as sementes em um pano limpo, formando um saquinho. Mergulhe o saquinho na panela.

8. 8

   8. Leve a panela ao fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 3 horas, ou até que boa parte do líquido tenha evaporado.

9. 9

   9. Retire o saquinho com as sementes da panela.

10. 10

    10. Adicione o açúcar à geléia e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

11. 11

    11. Desligue o fogo. Após uma hora, esterilize um pote de vidro com água fervente. Encha o pote com a geléia ainda quente e tampe bem.