Geleia Cremosa de Pêssego

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque os pêssegos, retire os caroços e pique em pedaços pequenos. Reserve.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, misture os pêssegos picados, o açúcar e o suco (ou raspas) de limão.

3. 3

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.

4. 4

   Reduza o fogo para baixo e continue mexendo suavemente por aproximadamente 40 minutos, ou até a geleia atingir a consistência desejada. A geleia estará pronta quando começar a desgrudar do fundo da panela e apresentar uma textura espessa.

5. 5

   Lembre-se que a geleia engrossa mais ao esfriar, então retire do fogo enquanto ainda estiver um pouco mole.

6. 6

   Ainda quente, transfira a geleia para potes de vidro esterilizados.

7. 7

   Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

8. 8

   Armazene em local fresco e escuro. Após aberto, mantenha na geladeira e consuma em poucos dias.