Geleia Cremosa de Morango com Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Lave os morangos em água corrente, escorra-os bem em uma peneira.

2. 2

   Reserve um pires no congelador para testar o ponto da geleia.

3. 3

   Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com as sementes usando uma colher. Reserve.

4. 4

   Remova os cabinhos dos morangos e corte-os em quatro partes (ou seis, se forem muito grandes).

5. 5

   Em uma panela pequena, misture os morangos picados, a polpa de maracujá e o açúcar.

6. 6

   Leve a panela ao fogo médio. As frutas liberarão seu próprio suco, não sendo necessário adicionar água.

7. 7

   Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de silicone. Pressione delicadamente os pedaços de morango com a espátula para facilitar o processo de cozimento e obter uma textura mais cremosa.

8. 8

   Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena porção em um canto do pires gelado. Incline o pires; a geleia deve escorrer lentamente, como um gel.

9. 9

   Transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.

10. 10

    Sirva gelada com pães, bolos, torradas ou crepes.