Geléia Cremosa de Morango com Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as favas de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com a ponta de uma faca.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, misture os morangos limpos e picados grosseiramente (deixando alguns pedaços maiores), o açúcar cristal e as sementes e a fava de baunilha.

3. 3

   Misture delicadamente com um batedor de arame, amassando levemente os morangos.

4. 4

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a mistura ferver levemente.

5. 5

   Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 4 minutos, mexendo de vez em quando, para evitar que grude no fundo.

6. 6

   Retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira.

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de guardar em potes esterilizados.

8. 8

   Sirva e aproveite!