Ganache de Chocolate com Calda de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Em seguida, adicione o creme de leite fresco e misture delicadamente até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Divida a ganache em quatro taças individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.

3. 3

   Enquanto isso, prepare a calda de maracujá: em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e a polpa do maracujá.

4. 4

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa. Cuidado para não deixar queimar.

5. 5

   Retire do fogo e deixe amornar ligeiramente.

6. 6

   Na hora de servir, despeje a calda de maracujá morna sobre a ganache de chocolate gelada.

7. 7

   Sirva imediatamente e aproveite!