Frutas Flambadas com Calda de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pique as frutas em pedaços médios. Reserve.

2. 2

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em intervalos curtos, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente, formando um caramelo leve.

4. 4

   Adicione as frutas à panela, começando pelas mais firmes (abacaxi, banana) e finalizando com os morangos. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo delicadamente.

5. 5

   Adicione o conhaque com cuidado, afastando-se um pouco da panela para evitar respingos. Flambe, utilizando um isqueiro ou fósforo (com cuidado!).

6. 6

   Incorpore o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo suavemente, até obter um molho cremoso. Reduza o fogo se necessário.

7. 7

   Sirva imediatamente, sobre uma bola de sorvete de creme e regue com a calda de chocolate reservada.