Fritada Caseira com Ervas Finas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e a batata, refogando até que estejam macias e levemente douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em uma tigela, bata os ovos com o iogurte, a farinha de trigo e as ervas picadas (cebolinha, manjericão e manjerona). Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Adicione o refogado de batata e cebola à mistura de ovos, misturando delicadamente.

5. 5

   Despeje a mistura na mesma frigideira, espalhando uniformemente.

6. 6

   Cozinhe em fogo médio-baixo, sem mexer, até que a fritada esteja firme nas bordas e a parte de cima esteja quase seca. Isso levará aproximadamente 10-12 minutos.

7. 7

   Com cuidado, vire a fritada com o auxílio de uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 5-7 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por completo.

8. 8

   Retire do fogo, deixe esfriar levemente e corte em cubos antes de servir. Acompanhe com uma salada verde fresca.