Focaccia com Tomate Cereja e Mussarela de Búfala

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o fermento na água morna.

2. 2

   Adicione o azeite, o sal e o açúcar à água com o fermento.

3. 3

   Incorpore a farinha aos poucos, sovando a massa com as mãos até obter uma textura homogênea. Sovar por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

4. 4

   Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora em local abrigado, até dobrar de volume.

5. 5

   Após o descanso, divida a massa em quatro porções iguais.

6. 6

   Abra cada porção com as mãos, formando um círculo pequeno.

7. 7

   Pré-aqueça o forno em temperatura alta (aproximadamente 220°C).

8. 8

   Asse as focaccias por 12 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Enquanto as focaccias assam, misture o azeite restante com o sal e o manjericão picado.

10. 10

    Após assar, espalhe a mussarela de búfala sobre as focaccias ainda mornas.

11. 11

    Distribua os tomates cereja sobre a mussarela.

12. 12

    Regue com a mistura de azeite, sal e manjericão.

13. 13

    Sirva em seguida.