Flan de Iogurte com Calda de Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina sem sabor em 1/2 xícara (100ml) de água fria. Deixe descansar por 5 minutos até que esteja completamente dissolvida.

2. 2

   Em um liquidificador, bata o iogurte, o leite condensado e a gelatina hidratada por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje a mistura em uma forma de pudim (20-22cm de diâmetro) previamente molhada com água fria.

4. 4

   Reserve cerca de 100g de morangos picados para decorar a superfície do flan.

5. 5

   Distribua os morangos restantes cortados em pedaços sobre a mistura na forma.

6. 6

   Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até que o flan esteja firme.

7. 7

   Enquanto o flan está na geladeira, prepare a calda de morango: lave e pique os 100g de morangos reservados.

8. 8

   No liquidificador, bata os morangos picados com o açúcar por 2 minutos.

9. 9

   Em uma panela pequena, leve a mistura de morangos e açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente (aproximadamente 5 minutos).

10. 10

    Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.

11. 11

    Desenforme o flan cuidadosamente e despeje a calda de morango fria sobre ele.

12. 12

    Sirva gelado.