Filé de Salmão Grelhado com Molho de Alcaparras e Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve na geladeira por 2 horas.

2. 2

   Aqueça bem a churrasqueira, utilizando uma pedra sobre a grelha para melhor distribuição do calor.

3. 3

   Unte uma folha de papel alumínio com margarina e coloque o filé de salmão com a pele voltada para baixo sobre ela.

4. 4

   Leve o salmão à churrasqueira e grelhe por aproximadamente 10 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido ao seu ponto desejado.

5. 5

   Enquanto o salmão grelha, prepare o molho: em uma panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha em 500ml de água e leve ao fogo.

6. 6

   Deixe ferver, adicione as alcaparras e os champignons fatiados. Cozinhe até reduzir pela metade.

7. 7

   Adicione o gengibre em conserva cortado em tiras finas. Retire do fogo e misture a manteiga, mexendo até derreter completamente.

8. 8

   Após o tempo de grelha, retire o salmão da churrasqueira. A pele deverá sair grudada ao papel alumínio.

9. 9

   Coloque o filé de salmão em um prato e regue com o molho preparado.

10. 10

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.