Filé de Frango à Milanesa com Couve-flor Gratinada

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2. 2

   Bata ligeiramente 2 ovos em um recipiente.

3. 3

   Passe cada filé de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem a cobertura.

4. 4

   Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel absorvente.

5. 5

   Cubra o fundo de um refratário com os filés de frango à milanesa.

6. 6

   Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia (al dente).

7. 7

   Distribua a couve-flor cozida sobre os filés de frango.

8. 8

   Em uma tigela, misture o caldo de galinha dissolvido no leite morno, a cebola picada, o creme de leite, a farinha de trigo, os 2 ovos restantes levemente batidos, o cheiro verde, o orégano e o sal a gosto.

9. 9

   Despeje essa mistura sobre a couve-flor no refratário.

10. 10

    Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos.

11. 11

    Cinco minutos antes de finalizar o cozimento, retire o papel alumínio para gratinar.