Feixes de Vagem à Milanesa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva água suficiente e dissolva os tabletes de caldo de carne.

2. 2

   Adicione as vagens e cozinhe até ficarem al dente (aproximadamente 5 minutos).

3. 3

   Escorra bem as vagens e reserve-as para esfriar completamente.

4. 4

   Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Incorpore a maisena e o sal, misturando delicadamente.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.

7. 7

   Mergulhe um pequeno feixe de 6 vagens na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem envolvidas.

8. 8

   Frite os feixes de vagens em porções, sem sobrecarregar a frigideira, até que estejam dourados e crocantes.

9. 9

   Retire os feixes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva os feixes de vagem à milanesa ainda quentes, como acompanhamento de carnes, saladas ou como prato principal.