Feijão Fava com Linguiça e Carne de Sol

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão fava de molho por no mínimo 8 horas.

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   Após o período de molho, escorra o feijão e coloque-o em uma panela com água suficiente para cobrir os grãos, juntamente com a folha de louro. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.

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   Descarte a água do cozimento, adicione água quente novamente e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e meia, sem utilizar a panela de pressão.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e adicione o bacon picado. Refogue até que comece a dourar.

5. 5

   Em seguida, adicione a linguiça calabresa e deixe dourar levemente.

6. 6

   Acrescente o alho e a cebola, refogando até que fiquem macios.

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   Adicione o pimentão e, por último, o tomate, misturando bem todos os ingredientes.

8. 8

   Quando o feijão estiver cozido, incorpore-o ao refogado. Se necessário, adicione mais água e ajuste os temperos a gosto.

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   Deixe cozinhar por mais 20 minutos para que os sabores se integrem.

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    Finalize salpicando cheiro-verde picadinho e sirva quente.