Farofa de Natal Festiva

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.

2. 2

   Incorpore o peru desfiado e refogue por mais 2 minutos, mexendo para aquecer.

3. 3

   Adicione as uvas-passas, as castanhas-de-caju e as castanhas portuguesas. Misture bem.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Adicione a farinha de mandioca torrada, mexendo delicadamente até obter uma farofa soltinha. Se necessário, utilize um pouco do caldo do peru para ajustar a umidade.

6. 6

   Em uma assadeira redonda (de preferência com aro removível), forre o fundo com as ameixas pretas e as cerejas.

7. 7

   Coloque a farofa sobre as frutas, pressionando levemente para compactar.

8. 8

   Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.

9. 9

   Desenforme a farofa e sirva acompanhada de arroz branco e amêndoas torradas.