Farofa Cremosa de Feijão Verde com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão verde em água fervente com um pouco de sal até ficar macio (cerca de 10-15 minutos). Escorra e reserve para esfriar.

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de soja em fogo médio.

3. 3

   Adicione o bacon e frite até ficar bem dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até dourar levemente.

5. 5

   Acrescente o feijão verde cozido e frio à frigideira. Misture bem.

6. 6

   Adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa soltinha e cremosa. Se necessário, adicione mais um pouco de óleo.

7. 7

   Misture o bacon frito reservado à farofa.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Desligue o fogo e transfira a farofa para uma travessa. Decore com a salsinha picada.

10. 10

    Sirva a farofa como acompanhamento de sua carne favorita.