Farofa Cremosa de Casca de Moranga com Calabresa
Uma farofa deliciosa e diferente, que aproveita a casca da moranga para criar um sabor único e cremoso. A calabresa defumada adiciona um toque especial. Perfeita para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (caso a casca não esteja cozida, asse a moranga inteira até ficar macia).
- 2
Após o cozimento, retire a polpa da moranga e reserve. Despreze as sementes.
- 3
Em um liquidificador ou processador, triture a casca da moranga até obter uma textura fina. Adicione aos poucos para evitar que o processador trave.
- 4
Em uma frigideira média, derreta a margarina em fogo médio.
- 5
Adicione a calabresa e o alho picados finamente. Refogue até a calabresa dourar e o alho ficar perfumado (aproximadamente 5 minutos).
- 6
Acrescente a casca de moranga triturada à frigideira e misture bem, refogando por mais 2 minutos.
- 7
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa soltinha e com a textura desejada. A quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade da casca da moranga.
- 8
Sirva a farofa ainda quente como acompanhamento de carnes, aves ou outros pratos de sua preferência.
