Farofa Cremosa de Banana-da-Terra

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas no sentido do comprimento.

2. 2

   Aqueça o óleo de girassol em uma panela média e frite as rodelas de banana até dourar levemente. Retire as bananas da panela e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, derreta a margarina em fogo baixo.

4. 4

   Adicione as bananas fritas à panela com a margarina e misture delicadamente para evitar que grudem.

5. 5

   Adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, até obter uma farofa úmida e cremosa. Tome cuidado para não deixar a farofa muito seca.

6. 6

   Tempere com sal marinho a gosto.

7. 7

   Sirva a farofa de banana-da-terra ainda quente.