Espaguete cremoso com Funghi Secchi

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate os funghi secchi em água morna por, aproximadamente, 2 horas.

2. 2

   Após hidratados, pique os funghi finamente.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite o bacon picado até dourar.

4. 4

   Adicione a cebola ralada e refogue por mais 2 minutos, até ficar levemente dourada.

5. 5

   Junte os funghi picados à panela e refogue por mais 5 minutos.

6. 6

   Reserve a água onde os funghi ficaram de molho.

7. 7

   Adicione o vinho branco à panela e deixe evaporar o álcool (cerca de 2 minutos).

8. 8

   Incorpore a água reservada do funghi, o caldo de carne dissolvido em um pouco de água e deixe o molho reduzir em fogo médio por cerca de 10 minutos.

9. 9

   Abaixe o fogo, adicione o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

10. 10

    Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

11. 11

    Adicione o molho ao espaguete cozido e misture delicadamente.

12. 12

    Sirva imediatamente.