Espaguete com Coxinha da Asa ao Molho

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as coxinhas da asa com o suco de limão. Tempere-as com o colorau, alho, cebola, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela, derreta o açúcar em 2 colheres de sopa de azeite até caramelizar. Adicione as coxinhas, mexendo ocasionalmente, até dourar.

3. 3

   Adicione água suficiente para cobrir as coxinhas e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou até as coxinhas estarem cozidas.

4. 4

   Enquanto isso, cozinhe o espaguete al dente em água fervente com sal.

5. 5

   Após o cozimento das coxinhas, adicione o molho de tomate e deixe engrossar um pouco em fogo baixo. Desligue o fogo e reserve.

6. 6

   Em uma frigideira pequena, doure um pouco de alho com azeite e um pouco de sal. Passe o espaguete cozido nesta frigideira para aromatizar.

7. 7

   Aqueça o molho novamente. Adicione a salsinha e a cebolinha picadas.

8. 8

   Coloque o espaguete em uma travessa, despeje o molho por cima e salpique o queijo ralado a gosto.