Esfiha de Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o leite, o fermento e o açúcar. Cubra e deixe descansar por 15 minutos até que fermente.

2. 2

   Adicione a margarina, os ovos e o sal à mistura de leite. Misture bem.

3. 3

   Incorpore a batata amassada.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.

5. 5

   Faça bolinhas de massa e deixe descansar por 20 minutos em uma superfície enfarinhada.

6. 6

   Abra cada bolinha com os dedos, formando discos.

7. 7

   Recheie cada disco com uma porção do recheio de carne.

8. 8

   Dobre a massa em formato de triângulo e feche bem as bordas.

9. 9

   Disponha as esfihas em uma assadeira untada.

10. 10

    Pincele as esfihas com gema de ovo batida e deixe descansar por mais 20 minutos.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.

12. 12

    Para o recheio: Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida.

13. 13

    Adicione a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada.

14. 14

    Tempere com sal e pimenta síria a gosto.