Esfiha Aberta de Queijo com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento em 1 colher (sopa) de açúcar.

2. 2

   Adicione o ovo, a margarina, o óleo, o leite e o restante do açúcar.

3. 3

   Misture bem e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, sovando até obter uma massa elástica e brilhante.

4. 4

   Faça bolinhas de massa, passe-as no fubá e deixe-as crescer até dobrar de volume em local coberto.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: tempere a carne moída e misture com os queijos ralados.

6. 6

   Abra as bolinhas de massa e recheie com a mistura de carne e queijos.

7. 7

   Pincele as esfihas com gema de ovo batida.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.