Esfiha Aberta de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o óleo, o açúcar e o sal.

2. 2

   Adicione o fermento biológico fresco e vá adicionando a água aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência homogênea e elástica.

3. 3

   Faça bolinhas de aproximadamente 60g cada e deixe-as descansar em local coberto por um pano limpo por cerca de 1 hora, ou até que dobrem de volume.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o tomate picado, o cheiro verde, o sal, o suco dos limões, o alho picado e o azeite.

5. 5

   Misture bem e deixe a carne descansar por 20 minutos para que solte a água.

6. 6

   Após esse tempo, escorra bem o excesso de água da carne.

7. 7

   Abra cada bolinha de massa com as mãos, formando um disco fino com bordas levemente mais altas.

8. 8

   Coloque uma porção do recheio de carne sobre cada disco de massa.

9. 9

   Disponha as esfihas abertas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.

10. 10

    Retire do forno e sirva imediatamente.