Escondidinho de Mandioquinha com Calabresa
Um escondidinho cremoso e saboroso, com purê de mandioquinha macio e um delicioso recheio de calabresa defumada. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar macia (aproximadamente 20 minutos). Escorra e passe por um espremedor de batatas.
- 2
Em uma panela, misture o purê de mandioquinha, o leite, a margarina e o sal. Mexa bem até obter um purê homogêneo e reserve.
- 3
Retire a pele da linguiça calabresa e corte-a em cubos pequenos.
- 4
Em uma panela, doure a linguiça calabresa em fogo médio, sem adicionar óleo. A própria gordura da linguiça será suficiente.
- 5
Adicione a cebola picada e os tomates picados à panela com a linguiça. Cozinhe até os tomates amolecerem.
- 6
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
- 7
Em um refratário médio, espalhe metade da linguiça com tomate.
- 8
Cubra com metade da mussarela.
- 9
Adicione o purê de mandioquinha por cima da mussarela.
- 10
Cubra com o restante da mussarela e o restante da linguiça com tomate.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
- 12
Retire do forno e sirva quente. Pode ser servido como prato principal ou acompanhado de arroz branco.
