Escondidinho de Mandioca com Carne Assada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o creme de leite, os ovos, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão e 1 dente de alho picado até obter uma massa homogênea. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon e frite até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a cebola e o alho restante. Refogue até amolecer.

5. 5

   Acrescente a carne assada, os tomates e o pimentão. Cozinhe até formar um molho ralo, adicionando um pouco de água ou extrato de tomate se necessário. Tempere com cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.

6. 6

   Em um refratário médio (aproximadamente 20x30cm) untado com manteiga ou óleo, coloque metade da massa de mandioca. Espalhe o recheio de carne por cima.

7. 7

   Cubra com o requeijão cremoso, salpique com o restante do queijo parmesão e o cheiro-verde.

8. 8

   Cubra com a massa de mandioca restante.

9. 9

   Distribua as fatias de mussarela sobre a superfície e salpique com o restante do queijo parmesão.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até dourar e o queijo derreter completamente.

11. 11

    Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.